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随着"三鹿奶粉"、"苏丹红鸭蛋"、"瘦肉精"这些问题食品的曝光,食品安全在我国受到越来越多的关注。这些日常食品安全直接关系到国民的健康,越来越多的食品安全问题使的日常食品安全鉴别显得尤为重要。日常食品安全的鉴别方法是否真实有效也是值得关注的问题。本文首先对日常食品安全的鉴别现状进行简单概述,然后阐述了几种常见食品的安全鉴别,最后结合日常食品安全鉴别实例具体研究。希望本文可以填补日常食品安全鉴别学术界的部分空白。