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该文报道了采用控制木聚糖酶水争条件制备木低聚糖的研究结果，同时介绍了一种为提高木聚糖原料有效利用率，增大产物中低聚糖比例而采用的除去木聚糖酶系中β-木糖苷酶的简便经济的方法。结果表明，目前较适宜的木低聚糖制备工艺为：以湿木聚糖为底物，底物浓度20g/L，酶量1℅，pH4.8，温度50℃，酶解时间4h，此条件下的木低聚糖得率为40℅左右，木低聚糖与木糖之比7～9，未酶解木聚糖可通过多次酶解以提高木聚糖的有效利用率。当采用经纯化后的木聚糖酶水解时，木低聚糖与木糖之比可以提高至35左右。