【摘 要】
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报道了以玉米芯为碳源制备木聚糖酶及采用木聚糖限制性水解制备木低糖的研究结果。结果表明，直接以玉米芯为碳源、里氏木霉为菌种制备木聚糖酶完全可行，当底物浓度为18g/L时，酶
【出 处】
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中国发酵工业协会玉米深加工发展战略研讨会
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报道了以玉米芯为碳源制备木聚糖酶及采用木聚糖限制性水解制备木低糖的研究结果。结果表明，直接以玉米芯为碳源、里氏木霉为菌种制备木聚糖酶完全可行，当底物浓度为18g/L时，酶活力可达38.34IU/ml，酶产率在第4天最高，为5997.5IU/L.d。以干木聚糖为酶解底物，目前较适宜的木低聚糖制备工艺为：底物浓度40g/L，酶量10℅(v/v)，pH4.8，温度为50℃，酶解时间4h，此时木低糖得率可达40℅左右。
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