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该文论述了食品速冻的意义及其实现途径；介绍了利用空气膨胀机制冷装置来实现食品速冻的研究实例；利用“效率”对空气膨胀制冷机和其他传统制冷机进行了分析比较。从而指出在制取食品速冻所需的低温中，空气膨胀制冷机具有明显的优势。（本刊录）
食品速冻和空气膨胀制冷
【摘 要】
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该文论述了食品速冻的意义及其实现途径；介绍了利用空气膨胀机制冷装置来实现食品速冻的研究实例；利用“效率”对空气膨胀制冷机和其他传统制冷机进行了分析比较。从而指出在制
【机 构】
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航空部第六０九研究所
【出 处】
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中国制冷学会制冷低温传热传质学术交流会
【发表日期】
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1987年期
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