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文章就鸡汤的药效作用、风味及加工工艺等方面国内外的研究状况进行了综述,以期为鸡汤的深度研究和开发提供参考。
鸡汤研究进展
【摘 要】
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文章就鸡汤的药效作用、风味及加工工艺等方面国内外的研究状况进行了综述,以期为鸡汤的深度研究和开发提供参考。
【机 构】
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河南农业大学牧医工程学院,河南郑州 450002
【出 处】
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第十三届全国家禽学术讨论会
【发表日期】
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2007年期
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