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鹿血是一种宝贵的鹿副产品资源,在中国已有上千年的食用历史.以鹿血为原料制作的鹿血酒具有增强免疫力、抗氧化等功能.本文从鹿血原料预处理、酒血调配、酒体澄清处理方面描述了鹿血酒的生产工艺,并对利用鹿血多肽制备新型鹿血酒提出了自己的看法.
鹿血酒生产工艺和保健功能研究进展
【摘 要】
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鹿血是一种宝贵的鹿副产品资源,在中国已有上千年的食用历史.以鹿血为原料制作的鹿血酒具有增强免疫力、抗氧化等功能.本文从鹿血原料预处理、酒血调配、酒体澄清处理方面描
【机 构】
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吉春四平市种鹿场有限公司吉林大清鹿苑保健科技有限公司四平136504
【出 处】
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第四届(2013)中国鹿业发展大会
【发表日期】
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2013年11期
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