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青贮饲料是以青绿饲料为原料经过微生物发酵作用制成的一种具有特殊芳香气味、营养丰富的多汁饲料。它能够长期保存青绿多汁饲料的特性，扩大饲料资源，保证家畜均衡供应青绿多汁饲料。青贮饲料具有气味酸香、柔软多汁、颜色黄绿、适口性好等优点。青贮时原料含水量低不易使青贮成功，达不到贮存的目的，而含水量高又会使营养物质大量降解，因此认为选择合适的干物质水平对于青贮的成功有着重要的意义。