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枳壳为芸香科植物酸橙及其栽培变种的干燥未成熟果实,具有理气宽中,行滞消胀功效.枳壳生品作用较强,偏于行气宽中除胀;麸炒后可缓和其峻烈之性,偏于理气健胃消食.主要含有黄酮类、挥发油及生物碱类等成分.主产于江西新干、四川江津、湖南沅江、浙江衢县等地.现行的炮制品质量标准方面仍以传统的性状鉴别、柚皮苷单一指标含量测定为主.本实验从多组分、多种色谱技术角度分析麸炒前后化学成分的变化,并探讨适宜的质量控制模式.