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江西省的小杂粮生产经历了大发展—大调减—停滞—发展几个阶段，现有种植面积150万亩，总产11.7万t，其中蚕豌豆占70％以上。江西省在特色杂粮方面的主要工作有：特色杂粮品种的收集、整理，品种选育和新技术示范推广，以及特殊材料的保健功能化学分析等工作。特色杂粮有营养保健、加工、出口增值等方面价值，应在提高认识、突出特色、搞好示范、加工增值等方面下功夫，可以做成一个较大的产业。