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本文作者在分析盐渍海蜇中铝含量的测定结果中发现盐渍海蜇产品符合食品行业标准SC/T3210-2001《盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头》中明矾含量的要求，却不能同时符合GB 2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》对该类产品的铝残留量的要求。因此提出制定含水量高的水产加工品的铝含量的测定方法，修订海蜇产品中铝残留量或海蜇产品加工工艺的建议。