【摘 要】
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边缘性微量营养素缺乏,如铁、锌、碘、钙、维生素A和维生素B1等,是我国儿童和青少年中较常见的营养缺乏病,严重影响其正常的生长发育.为了研究补充多种微量营养素对儿童生长
【机 构】
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浙江省医学科学院保健食品研究所,浙江,310013,中国
【出 处】
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中国营养学会第六次全国妇幼营养学术会议
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边缘性微量营养素缺乏,如铁、锌、碘、钙、维生素A和维生素B1等,是我国儿童和青少年中较常见的营养缺乏病,严重影响其正常的生长发育.为了研究补充多种微量营养素对儿童生长发育的影响,文章以大鼠为模型评价了补充效果,然后选择营养状况较差的儿童进行了干预效果评价.实验一、40只断乳雄性Wistar大鼠喂饲1周基础饲料后,按体重随机分成4组,即空白对照组(给予基于AIN79制备的半合成饲料)和三组补充不同剂量微量营养素组,分别为按每公斤体重补充0.5g,1.0g and 1.5 g/kg,实验期为6周.微量营养素主要由碳酸钙、牛磺酸、维生素C、葡萄糖酸亚铁和乳酸锌等组成.实验二、经过动物实验证明安全和有效后,经过受试者知情同意程序,选择体重低于全国平均值1个标准差之内的120名8～10岁儿童,随机分成2两组,即补充微量营养素组和空白对照组,补充期为5个月.动物实验结果表明,在第28天和42天时,三个补充微量营养素组的体重和身长增长显著高于对照组,但是各组间的饲料利用率没有显著差异.人群干预效果显示,补充微量营养素能显著改善儿童的生长发育状况,补充组儿童的身高、体重和胸围以及实验前后的增加值均显著高于空白对照组(P＜0.05).本研究结果提示改善儿童的微量营养素营养状况确实能明显改善营养不良儿童的生长发育状况.
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