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本文介绍在这新世纪的第一年里,淀粉、粉糖工业已有很大的发展,全国淀粉总产量已突破500万吨,淀粉糖的总产量也达到了100万吨以上,结晶葡萄糖的总产量也达到了年产20万吨以上.新产品开发速度明显加快,这为我们实现"十五"规划打下了良好基础.
我们国家利用双酶法生产结晶葡萄糖的工艺技术已经达到了国际先进水平，这是不容置疑的。
目前我们国家结晶葡萄糖行业的管理水平，产品质量，技术进步和企业的发展都是不平衡的，各厂之间差异很大，还有部分工厂卫生状况欠佳，污水处理很差，环境污染严重，管理不善，营销无方，技术落后，所有这些均有待于我们今后努力加以改进和提高。