论文部分内容阅读
植物固醇是近年来认识的一种新的植物活性成分,由于其在降低血液胆固醇方面的显著功效而倍受营养学界的重视;本文对国外文献中植物固醇降血脂功能的研究进行了综述,并介绍了植物固醇在各国的应用及其市场前景.
植物固醇的降血脂功能及应用
【摘 要】
：
植物固醇是近年来认识的一种新的植物活性成分,由于其在降低血液胆固醇方面的显著功效而倍受营养学界的重视;本文对国外文献中植物固醇降血脂功能的研究进行了综述,并介绍了植物固醇在各国的应用及其市场前景.
【机 构】
：
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所(北京)
【出 处】
：
功能(保健)食品科技与发展国际研讨会
【发表日期】
：
2002年4期
其他文献
本文探讨了采用超声波提取法提取杜仲叶中黄酮类物质的条件,即用40﹪乙醇溶液,以固液比为1:60,超声波处理45min,黄酮提取率达25.43﹪.并通过添加菠萝叶及辅料研究获得了杜仲复合饮料的适宜配方及杀菌条件.
本论文研究了不同温度和不同pH值对菌丝体生长的影响,得出红汁乳菇菌丝最适生长温度为25~28℃,最适pH值为7.5.利用凯氏定氮法制定了红汁乳菇菌丝体的部分营养成分,其中粗蛋白质含量为16.08﹪,还原糖含量为2.53﹪,多糖含量为9.46﹪,可溶性总糖含量为11.99﹪.
采用反相液色谱法测定功能食品中芦荟苷的含量,使用Kromasil C柱,甲纯:水(6:4)为流相,流速1.0mL/min,波长359nm,方法平均回收率97.5﹪,RSD=2.5﹪ (n=6).本法灵敏、简便、准确可靠,重现性好.
本文从中国保健食品产业的现状,近年新出台的有关保健食品管理的一些补充规定,中国保健食品产业面临的主要问题和未来发展趋势几方面介绍了中国保健品的发展动向.
本实验是以番茄酱为原料,使用果胶酶和纤维素酶提取番茄红素.研究了不同酶种、PH、温度、时间和试料稀释倍率等因素下的提取效果,确定了最佳的提取工艺条件.
本文研究了南瓜(Pumpkin)冻干粉及其与其它天然植物配成的复合制剂对动物的降血糖作用.南瓜粉(生药量0.5g/kg)对药物性高血糖小鼠具有降血糖作用,但差异不显著;以南瓜粉为主、添加天然植物配成的复合制剂(复合A粉和B粉)均具有良好的降低血糖的作用,且复合A和B的降糖作用比南瓜制剂更好;复合制剂的降血糖作用比南瓜粉的高0.6~数倍.急性毒性试验的结果表明,南瓜系列粉的生药量0.5~1.0g/k
中国传统药业学早就有食物具有药疗保健功效的记载,但总是因缺乏严谨的科学证据而被藐视.有幸地是日本开发团队在1984至1994年间进行了食品机能性整合型大计划,明确证明了食物针对特定人群具有调节生理机能和医疗保健的功效,也因而掀起保健食品产业的全球热潮.台湾于1999年元月立法院审议通过[健康食品管理法],并于同年8月3日开始实施.所谓[健康食品]系指含有特殊营养素或对特定人群具有特定保健功效的食品
食用富含抗氧化性维生素及植物化合物的膳食与心血管疾病发作危险性的降低有着密切关联.本文介绍了含天然抗氧化物功能食品研究的新途径.
低聚木糖是所有低聚糖中有效服用量最小、功能性最好的低聚糖.我们采用生物技术以玉米芯为原料生产低聚木糖,从自然界选育出一株产木聚糖酶的短小芽孢杆菌,采用u.v+NTG诱变获得高酶活力菌株,优化培养基配方,初步研究了酶的一般性质和作用条件,进行了发酵罐中试生产,利用出的酶制进行了酶解生产聚木糖的实验,得到了70﹪的低聚木糖糖浆,经分析优于日本同类产品.功能性试验显示,低聚木糖具有明显的增殖双岐杆菌、降
本文从膳食补充剂标准法规发展史,膳食参考摄入量和膳食补充剂、膳食补充剂的剂量和生物利用率,膳食补充剂的应用四个方面对膳食补充剂的现状和发展趋势进行了探讨.