论文部分内容阅读
CHARACTERIZATION OF ASPERGILLUS SR NARINGINASE:PRODUCTION OF PRUNIN TO ENHANCE SOLUBILITY AND INHIBI
【机 构】
：
Department of Food and Nutrition, Yonsei University,Seoul, Republic of KOREA
【出 处】
：
第十四届世界食品科技大会
【发表日期】
：
2008年期
其他文献
Ovotransferrin(OVT) is one of the major allergens in egg allergy.Isolation and purification of egg OVT is useful to understand its mechanism in egg allergy.
会议
ULTRASONIC AND THERMAL INACTIVATION KINETICS OF POLYGALACTURONASE AND PECTIN METYLESTERASE IN TOMATO
会议
Polyphenol oxidase (PPO,EC 1.14.18.1) usually occurs in plants,fruits and vegetables,initiating an enzymatic browning reaction.In the last years enzymatic c
会议
【摘 要】介绍了在海洋中建造构筑物所用的钢筋混凝土遭受腐蚀的机理及可能的防护方法，并进行了试验研究。 【关键词】海洋；钢筋混凝土；腐蚀；防护 一、概述 混凝土和钢筋混凝土作为主要的土木工程材料已广泛地应用于国民经济的各个领域，包括工业、民用、交通、水利、能源、国防和航空航天等领域，其使用量也是所有人造材料中最多的。而用混凝土和钢筋混凝土建造的建筑物和构筑物中有很大一部分，在使用期间常常受到腐
Transglutaminase (TGase) is a very important enzyme using in food industry today.This enzyme has been used for improving the functional properties of variou
会议
Recently,biotransformation has become recognized as a feasible method for chemical transformation due to environmentally friendly conditions.Tenatoprazole i
会议