【摘 要】
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文章介绍了益生菌的概念，分析了益生菌产品商品化与产业化，并针对中国益生菌产品市场目前存在的益生菌（乳酸菌饮品）产品命名“雷同”、菌种名称标识标示捉弄人、死菌充活菌，活菌成
【出 处】
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广东省作物学会、广州市农学会2013年学术年会
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文章介绍了益生菌的概念，分析了益生菌产品商品化与产业化，并针对中国益生菌产品市场目前存在的益生菌（乳酸菌饮品）产品命名“雷同”、菌种名称标识标示捉弄人、死菌充活菌，活菌成死菌等乱象，提出了建议。在益生菌产品的功能宣传上，不必过亍跨张或喧嘘。益生茵并不是医治百病昀“万能药”。在向消费者堆荐饮用量的时候，建议日饮1支便可；在对美乐多、养力多这类的活性益生菌乳酸菌乳饮品的含乳量，应提高至50～60％使其营养指标得到提高，使消费者在享受到益生菌的保健功效之时，同时又可兼得营养的基本满足或获取，同时，糖甜度不宜过高或太甜。要将如下的3点基本常识清晰地告知消费者：1)活菌乳酸菌饮料与灭菌乳酸菌饮料，乳酸饮料和乳酸菌饮料在功能上是存有差异的；2)对活菌乳酸菌饮品在非冷藏条件下，活菌会加速，衰亡而寻致保健功能弱化；3)对相同的益生菌菌种，由于菌株的活性指数不同和应用人群及剂量的不同，其保健效果会有差异。
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