【摘 要】
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采用等离子体增强化学气相沉积法(PECVD)在聚乳酸(PLLA)薄膜表面沉积氧化硅层(SiOx),制备出PLLA/SiOx 可降解复合薄膜.相比于PLLA 单膜,PLLA/SiOx 薄膜的杨氏模量和拉伸强度分别增强了119.2％和91.6％.在5℃,PLLA/SiOx 薄膜的O2 和CO2 透过率分别减少了78.7％和71.7％,并且CO2/O2 透过比提高了32.5％.将PLLA 单膜和PLLA
【机 构】
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内蒙古农业大学,食品科学与工程学院,内蒙古呼和浩特市,010018
【出 处】
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2016年内蒙古营养与食品安全学术年会
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采用等离子体增强化学气相沉积法(PECVD)在聚乳酸(PLLA)薄膜表面沉积氧化硅层(SiOx),制备出PLLA/SiOx 可降解复合薄膜.相比于PLLA 单膜,PLLA/SiOx 薄膜的杨氏模量和拉伸强度分别增强了119.2％和91.6％.在5℃,PLLA/SiOx 薄膜的O2 和CO2 透过率分别减少了78.7％和71.7％,并且CO2/O2 透过比提高了32.5％.将PLLA 单膜和PLLA/SiOx 薄膜分别与茶多酚抑菌垫结合,制备了冷鲜猪肉的自发气调包装(EMAP).在4℃贮藏期间,包装中的O2 和CO2 浓度长期稳定在8～13％和6～11％.相比于PLLA 包装,PLLA/SiOx 包装中猪肉的菌落总数明显降低,肉的色泽更加鲜红自然,货架期延长到50 天以上.
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