产γ-氨基丁酸乳酸球菌的筛选与菌种鉴定

来源 :2016年内蒙古营养与食品安全学术年会 | 被引量 : 0次 | 上传用户：skt023

【摘要】

：

γ-氨基丁酸(Gamma-Amino-butyric Acid,GABA),是一种非必须天然氨基酸,非蛋白质的组成成分,在机体内发挥诸多生理保健作用,在自然界中分布非常广泛.本文主要针对产GABA 的乳酸球菌进行筛选和菌种鉴定.采用高效液相色谱法从17 株乳酸球菌中分离筛选到1 株产GABA 的乳酸球菌,其编号为43.通过对菌株43 的16S rDNA 基因序列进行分析后对该菌进行菌种鉴定,其PC

【作者】

：

田蕊王荣平刘娜高璐瑶萨茹拉乌云达来

【机构】

：

内蒙古农业大学食品科学与工程学院,内蒙古呼和浩特010018

【出处】

：

2016年内蒙古营养与食品安全学术年会

【发表日期】

：

2016年10期

【关键词】

：

γ-氨基丁酸乳酸球菌筛选菌种鉴定

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