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饮食是砷进入人体的主要途径，在一些沿海发达国家和地区，海产品是人体摄入食物总砷的主要来源。虽然海水中砷的水平较淡水环境低并且波动小，海洋鱼类体内砷的水平普遍较淡水鱼类高，并且以低毒性的砷甜菜碱为主要累积形态。目前对于为什么海洋鱼类具有较高的砷累积能力这一科学问题还没有明确答案。本研究通过室内模拟实验分析海洋草食性和肉食性鱼类对不同饵料中砷的摄食吸收与形态转化，用无机砷As(Ⅲ)和As (V)标记人工和天然饵料(包括石莼、龙须菜、粗江蓠、沙蚕、牡蛎和青蛤)，对草食性蓝子鱼(Siganus fuscescens)和肉食性花鲈(Lateolabrax japonicas)进行长期投喂实验。