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本文讲述了曲酸及生产研究，总结了在化妆品、食品、农业中的应用，分析了糖蜜发酵生产曲酸探究，以糖蜜为原料生产曲酸，将大大降低曲酸的生产成本，为糖蜜的综合应用提供一条新的途径，提高糖厂的经济效益，缓解糖蜜酒精废液对环境保护的压力，为曲酸产品的广泛应用奠定物质基础。
曲酸及糖蜜发酵生产曲酸的探究
【摘 要】
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本文讲述了曲酸及生产研究，总结了在化妆品、食品、农业中的应用，分析了糖蜜发酵生产曲酸探究，以糖蜜为原料生产曲酸，将大大降低曲酸的生产成本，为糖蜜的综合应用提供一条新的途径
【机 构】
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广西大学轻工与食品工程学院,广西南宁530004
【出 处】
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2011中国糖业科技与发展高峰论坛
【发表日期】
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2011年期
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