【摘 要】
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为研究不同脂肪对鹅脂质过氧化及抗氧化功能的影响，本试验采用单因子设计方案将100只鹅随机分为4个组，在基础日粮上分别添加1％等量的鹅油、羊油、玉米油和豆油，填饲结束后屠宰取
【机 构】
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青岛农业大学优质水禽研究所,青岛 266109
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为研究不同脂肪对鹅脂质过氧化及抗氧化功能的影响，本试验采用单因子设计方案将100只鹅随机分为4个组，在基础日粮上分别添加1％等量的鹅油、羊油、玉米油和豆油，填饲结束后屠宰取样分析，初步探索不同脂肪对鹅脂质过氧化及抗氧化功能的影响，结果表明：不同脂肪对谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、总抗氧化能力(T-AOC)和过氧化氢酶(CAT)的活性差异不显著(P>0.05)，但玉米油和豆油使脂质过氧化产物含量显著增加(P<0.05)，鹅油能够使超氧化物歧化酶(SOD)的活性显著增加(P<0.05);不同脂肪对肥肝鹅血清中甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量差异不显著(P>0.05)。表明添加玉米油和豆油使机体易发生脂质过氧化;鹅油能够提高机体抗氧化能力;不同脂肪对肥肝鹅血脂含量没有影响。
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