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L-phe是重要的食品和医药中间体，利用大肠杆菌发酵葡萄糖生成phe时，对葡糖糖转运起重要作用的磷酸烯醇丙酮酸糖磷酸转移酶系统(PTS)对phe产量合成有很大影响，在大肠杆菌PTS系统中，葡糖糖主要由ptsG基因编码的葡萄糖特异性转运蛋白EⅡCBGlc转运入细胞，通过基因敲除技术获取pts缺陷菌株，可以减少菌株对葡糖糖的摄取速率，减少乙酸的生成，利于菌株的高密度发酵和重组蛋白和相关代谢中间物获得。采用Red同源重组技术将大肠杆菌染色体上的ptsG基因进行敲除，得到PTS缺陷菌株。该菌株在以葡萄糖为唯一碳源的培养基中摇瓶培养，菌密度为对照菌株的0.35倍，phe产量提高12%。