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水产养殖业及水产品加工业是汕头地区传统优势产业和和农产品支柱产业，随着对生态保护及我国渔资源的逐渐缺乏，将面临原料价格上涨、资源不足的困境。台湾是汕头的第二大贸易区，来汕投资的台湾农副水产品加工和贸易企业不断增加，但目前汕头地区水产品行业检测实验室比较分散，技术力量一般，约束了产业的发展。汕头检验检疫局技术中心食品检测实验室历史悠久，具有较强的技术能力，有必要也有实力争取国家局与地方政府的支持，建设国家级水产品检测重点实验室，发挥技术和地域优势，提升服务地方产业转型升级水平，推动广东海峡西岸经济区建设。