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大菱鲆是优良海水养殖鱼类之一，主要加工品有冻鱼片、熏制品和腌制品等，其加工过程产生大量的副产物，通过对大菱鲆不同组织含糖醛酸多糖进行定性分析，为综合开发利用大菱鲆作为鱼类多糖来源提供理论依据。
HPLC-MSMS定性分析大菱鲆不同组织含糖醛酸多糖
【摘 要】
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大菱鲆是优良海水养殖鱼类之一，主要加工品有冻鱼片、熏制品和腌制品等，其加工过程产生大量的副产物，通过对大菱鲆不同组织含糖醛酸多糖进行定性分析，为综合开发利用大菱鲆作
【机 构】
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大连工业大学食品学院,大连工业大学,辽宁大连116034;国家海洋食品工程技术研究中心,大连工业大学,辽宁大连116034;海洋活性多糖开发应用技术国家地方联合工程实验室,大连工业大学,辽宁大连116
【出 处】
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2016年全国糖生物学学术会议
【发表日期】
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2016年8期
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