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食品卫生微生物监测是评价食品卫生质量、保证食品安全、预防和控制食源性疾病的重要手段。监测数据的可靠性和真实性对于整个食品卫生监督工作具有重要意义，因此，必须建立和完善食品卫生微生物监测的原则，规范操作人员行为，增强卫生监督员业务素质、责任心，制订合理的监测计划。
基层食品卫生微生物抽检中存在的问题探讨
【摘 要】
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食品卫生微生物监测是评价食品卫生质量、保证食品安全、预防和控制食源性疾病的重要手段。监测数据的可靠性和真实性对于整个食品卫生监督工作具有重要意义，因此，必须建立和完
【机 构】
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桐乡市卫生监督所，浙江 桐乡 314500
【出 处】
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中国卫生监督协会第一届学术会议
【发表日期】
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2010年期
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