姜黄属植物营养成分的含量测定和比较

• 作 者: 管娇琼 刘礼慧 盛慧宁 赵丽娟
• 机 构: 怀化学院生命科学系,湖南怀化418008怀化学院生命科学系,湖南怀化418008;民族药用植物资源研究与利用湖南省重点实验室,湖南怀化418008;湘西药用植物与民族植物学湖南省高校重点实验室,湖南怀
• 出 处: 全国第六届(2015)侗族医药学术研讨会暨侗族医药理论培训会
• 发表日期: 2015年10期
• 关键词: 姜黄 营养成分 含量测定

本实验采用试剂盒(络合比色法、络合指示剂法)和分光光度计等测定方法,对不同品种的姜黄属植物中某些营养成分进行测定和比较分析,拟解决姜黄属植物营养成分研究的空白.结果显示:姜黄属植物维生素E的含量为14.4303-25.0632μg/g,维生素C的含量为0.0088-0.0370μg/g,钠元素的含量为1.0348-4.9220mg/g,姜黄属中3种营养成分差异较大,黑褐姜黄铁的含量最高(约为119.331mg/g),郁金、印尼莪术以及大莪术中几乎不含有铁元素等。