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对工业化生产酵母精的工艺路线和参数控制、部分设备性能及在食品加工业的应用作了详细的介绍。
酵母抽提物的工业化生产
【摘 要】
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对工业化生产酵母精的工艺路线和参数控制、部分设备性能及在食品加工业的应用作了详细的介绍。
【机 构】
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南京野生植物综合利用研究设计所
【出 处】
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1999年新型风味料生产与应用研讨会
【发表日期】
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1999年12期
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