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本试验旨在通过对泌乳期奶牛干物质采食量(DMI)和瘤胃实时动态pH值、温度的测定,研究两种极端日粮对泌乳奶牛采食量和瘤胃发酵环境的影响.本试验选用8头健康、头胎且装有永久性瘤胃瘘管和十二直肠瘘管的荷斯坦奶牛,按照体重和产奶量随机分为两组,2个处理组分别为玉米秸秆组(Corn Straw,CS)和混合粗饲料组(Mixed Forage,MF),利用宾州饲料颗粒分级筛(Penn State Particle Separator,PSPS)测得其8.0mm物理有效纤维(peNDF8 0)含量分别为27.65％和23.19％ (P=0.08),peNDF1.18含量分别为54.78％和46.08％ (P ＜0.01).试验共进行3周,其中预饲期2周,正饲期1周,正饲期记录干物质采食量,利用实时pH值动态监测系统(LRCpH)测定瘤胃内容物pH值和温度.结果表明：(1)不同日粮模式对泌乳奶牛DMI影响显著(18.22kg/天和19.69kg/天,P＜0.01)；(2) CS处理组和MF处理组奶牛瘤胃平均pH值分别为6.38和6.16(P＜0.01)；(3)以上两组日粮于上午采食前、上午采食后、中午休息反刍、下午采食前、晚上采食后、夜间休息反刍时间的瘤胃pH值分别为6.40和6.12 (P=0.2),6.32和6.09 (P=0.04),6.30和6.17 (P=0.41),6.59和6.34 (P =0.04),6.32和6.13 (P=0.14),6.32和6.02 (P=0.12),各个时间点的CS处理组pH值均高于MF处理组,其中上午、下午采食后两组差异显著；(4)两组日粮瘤胃内容物pH值小于6.0、小于5.8、小于5.6和小于5.2的时间比例分别为0.09％和0.25％ (P =0.16),0.04％和0.12％(P=0.22),0.02％和0.04％ (P =0.36),0％和0.001％ (P =0.29)；(5)不同日粮模式对泌乳奶牛瘤胃内温度影响显著(38.60℃和38.83℃,P＜0.01)；(6)计算得泌乳奶牛瘤胃内pH值和温度(T)之间存在如下线性回归关系：pH=0.00756×T(℃)+5.987 83.上述试验结果说明：(1)饲喂混合粗饲料能明显提高泌乳奶牛的采食量.(2)泌乳奶牛饲喂混合粗饲料瘤胃内部温度升高,pH值降低,但是同时也更容易出现瘤胃酸中毒.(3)泌乳奶牛在休息反刍时瘤胃内pH值最低.