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有机肥在设施菜田养分供应、土壤改良、土传病害防治等方面十分重要，是保证果类蔬菜优质高产的关键，但过量施用有机肥所带来的危害也不容忽视。本文基于作物养分需求和菜田土壤特性角度，分析有机肥的优点并从有机肥的选择、适宜用量及其施肥方式等方面阐述了菜田有机肥施用的原则与技术。结合不同有机肥的特点，老菜田合理选用C/N比高的有机肥种类；有机肥施用数量应基于作物种类和菜地特性，充分考虑有机肥的矿化特性和长期累积效应，以养分投入总量控制为原则来实现菜田有机肥替代化肥的作用，避免因过量施用对环境带来的危害；在底施有机肥的基础上，进行合理的化肥用量、施肥时期和方法，实现有机肥优化管理和蔬菜可持续生产。