【摘 要】
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食源性疾病是一个主要公共健康问题，快速检测和鉴定食源性病原菌对于食品工业、食品安全部门、公共卫生局、生物恐怖预防组织是非常重要的.本研究利用已开发的特异性靶点
【机 构】
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上海交通大学农业与生物学院食品科学系,中关合作食品安全研究中心 上海 200240
【出 处】
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中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛
论文部分内容阅读
食源性疾病是一个主要公共健康问题，快速检测和鉴定食源性病原菌对于食品工业、食品安全部门、公共卫生局、生物恐怖预防组织是非常重要的.本研究利用已开发的特异性靶点发掘软件SMM-system鉴定了23种食源性致病细菌特异性靶点，构建了特异性靶点数据库SMDB.SMDB数据库内容主要包含16种食源性疾病，每种疾病包括有一般信息、相关病原菌、感染、症状、诊断、治疗、预防以及其他信息；包含23种食源性致病细菌，每种食源性致病细菌主要包括一般信息、相关食品、食品分析、特异性靶点清单和检测相关文献；包含有6588个特异性靶点序列信息及相关注释信息，每个病原菌约有6-472个特异性靶点；收集了23种食源性细菌病原菌分子检测相关文献共有852篇，每种食源性病原菌约有7-107篇参考文献，每篇文献摘要有NCBI-page链接.SMDB数据库为公共数据库，能快速获得食源性致病细菌特异性靶点信息及相关信息，该数据库对于了解各种食源性疾病的诊断、检测和治疗信息是非常有用的，有助于预防食源性疾病和爆发，也有助于理解物种多样性及其选择有利性功能.
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