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本文采用采用热水浸提法提取桑叶水溶性多糖，在单因素实验基础上，利用正交试验对影响桑叶多糖提取率的几个重要因素进行了系统考察，优化了工艺条件。
材料与方法:桑叶原材料采自与湖南省蚕桑研究所(中国桑蚕改良中心长沙分中心)，50℃烘干，粉碎过40目筛后储存于干燥箱中备用。多糖含量的测定采用蒽酮-浓硫酸法，以吸收度(Y)对葡萄糖的含量(X)的回归，得回归方程Y=12.688X+0.0576，r2=0.9991，符合线性关系。