【摘 要】
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近20多年内随着人们肉食的增加旋毛虫感染率有增高的趋势,世界许多地区又出现了人体旋毛虫病,我国人旋毛虫病发病率也正呈上升和扩散趋势,猪肉及其制品目前仍是世界上本病的
【机 构】
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佛山市禅城区动物检疫站,佛山市,广东省,528000
【出 处】
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中国畜牧兽医学会动物传染病学分会第十二次学术研讨会
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近20多年内随着人们肉食的增加旋毛虫感染率有增高的趋势,世界许多地区又出现了人体旋毛虫病,我国人旋毛虫病发病率也正呈上升和扩散趋势,猪肉及其制品目前仍是世界上本病的主要传染源,尤其是在发展中国家.旋毛虫病作为肉类食品安全性的一个重要指标已越来越受到关注,各国为预防和控制人、畜旋毛虫病都加强了对旋毛虫感染肉食品的善医卫生检验及无害化处理,因此,为预防和控制人、畜旋毛虫病,屠宰猪旋毛虫的检疫,尤其最大限度地减少漏检变得更为重要.本文对屠宰猪检疫现状、检疫方法及今后发展做一综述。
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