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总结分析近20年我国文献报道的食物中镉含量水平,评价我国食物的镉污染状况;介绍国内外膳食暴露评估工作的进展,并对膳食镉暴露评估方法进行探讨，深入镉内暴露和镉损伤生物标志物的研究，及时了解米镉对居民健康影响的风险，积极预防镉引起的人体健康危害，并为修订食物中镉限量值标准提供科学依据。
我国食品镉污染现状及膳食暴露评估工作进展
【摘 要】
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总结分析近20年我国文献报道的食物中镉含量水平,评价我国食物的镉污染状况;介绍国内外膳食暴露评估工作的进展,并对膳食镉暴露评估方法进行探讨，深入镉内暴露和镉损伤生物标
【机 构】
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四川大学华西公共卫生学院,四川成都610041
【出 处】
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中国环境诱变剂学会风险评价专业委员会第十六届全国学术交流会
【发表日期】
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2014年6期
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