新型保温材料在现代果蔬物流中的应用研究

• 作 者: 张仁堂[1]董海洲[1]谷端银[2]
• 机 构: 山东农业大学食品学院 泰安 271018
• 出 处: 第七届全国食品冷藏链大会
• 发表日期: 2010年期

对于研究开发冷链物流过程中的保温材料已成为热点课题之一。本文通过对4种不同保温材料对木耳菜和西兰花的保藏效果对比，以确定相对较好的保温材料。通过温度变化、呼吸强度、丙二醛含量、新鲜度、叶绿素含量变化指标的研究，得出表层是260g/m2PVC;里层是无纺布;中间填充胶棉240g/m2的复合材料最佳。