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磷脂酶D可催化转酯反应,具备催化磷酸二酯键水解和碱基交换反应的能力,能够定向催化卵磷脂和L-丝氨酸生成磷脂酰丝氨酸.本研究利用实验室已构建的可表达PLD的大肠杆菌工程菌株BL21/pET22b-pld,对PLD催化L-丝氨酸和卵磷脂生成PS的体系进行优化,以期获得较高产量的磷脂酰丝氨酸,优化后PS产率为12.5%,是优化前的2.19倍.