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研究复合酶制剂酶解玉米淀粉发酵乙醇工艺,通过实验确定最佳工艺为糖化酶添加量150u/g,最佳发酵时间为60h,最佳发酵温度为35℃,得到酒精度为11.2v/v.
生物酶技术在玉米淀粉酿酒工艺上的应用
【摘 要】
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研究复合酶制剂酶解玉米淀粉发酵乙醇工艺,通过实验确定最佳工艺为糖化酶添加量150u/g,最佳发酵时间为60h,最佳发酵温度为35℃,得到酒精度为11.2v/v.
【机 构】
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天津市诺奥科技发展有限公司,酶制剂应用研发中心,天津300384
【出 处】
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第三届全国酶制剂研究开发应用技术研讨会
【发表日期】
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2012年7期
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