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【摘 要】
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对处于试验阶段和已经进入实用阶段的四种物理保鲜贮藏法从它们的保鲜机理、保鲜效果、保鲜的优缺点等方面进行了综述，着重分析了目前仍处于试验阶段的高压静电场保鲜法存在的
【机 构】
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云南大学物理系应用物理研究所
【出 处】
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中国物理学会第八届静电学术年会
【发表日期】
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1999年8期
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