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该文介绍了十一种果蔬保鲜技术及其要关设备，它们是：气调保鲜、减压保鲜，辐射保鲜，离子保鲜，药物保鲜、涂膜保鲜、冷却保鲜、湿冷保鲜、微冻保鲜，速冻保鲜，简易产地保鲜。
果蔬菜保鲜技术与设备
【摘 要】
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该文介绍了十一种果蔬保鲜技术及其要关设备，它们是：气调保鲜、减压保鲜，辐射保鲜，离子保鲜，药物保鲜、涂膜保鲜、冷却保鲜、湿冷保鲜、微冻保鲜，速冻保鲜，简易产地保鲜。
【机 构】
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江苏理工大学食品工程研究所
【出 处】
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'2000全国农产品加工技术与装备研讨会
【发表日期】
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2000年期
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