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石油烃主要是由碳和氢元素组成的烃类物质。水域中石油类污染物通过呼吸和皮肤渗透容易在水生生物体中蓄积，影响水产品的食用安全。本文从石油烃的特性、国内外限量标准、富集特性、对水生动物的毒性及对人体健康的影响进行综述，以期为水产品的质量安全监管提供依据。
石油烃对水产品质量安全影响及风险评估
【摘 要】
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石油烃主要是由碳和氢元素组成的烃类物质。水域中石油类污染物通过呼吸和皮肤渗透容易在水生生物体中蓄积，影响水产品的食用安全。本文从石油烃的特性、国内外限量标准、
【机 构】
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ChineseAcademyofFisheryScience,Beijing100141,China中国水产科学研究院,北京100141
【出 处】
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2012“科技支撑水产品质量安全”学术研讨会
【发表日期】
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2012年10期
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