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本文对从油田土壤中分离筛选的五株酵母菌在多环芳烃(PAHs)降解过程中表面张力、乳化能力和细胞表面特性的变化以及这五株酵母降解PAHs的效率进行了研究。采用两相体系对菲在五株高效酵母培养体系中的溶解度和在细胞表面的吸附量进行比较研究,结果发现在以PAHs为碳源时,这些酵母菌可能倾向于产生乳化剂来提高PAHs的溶解度。酵母菌株在PAHs培养基中生长过程中,其细胞表面疏水性和菌株乳化能力都有明显的增强。具有较强乳化能力的酵母菌株在两相体系中能增加PAHs的溶解度,而具有较强疏水性的酵母菌株则对PAHs具有较强的吸附能力,表明酵母菌的乳化能力和细胞疏水性能增加PAHs的生物可利用性。具有较强乳化能力的酵母菌株同时具有较强的降解PAHs的能力,表明乳化能力在这些酵母菌株降解PAHs过程中可能起到重要的作用。