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鸡蛋、鸡蛋壳的组成和性质显示出其潜在的商业发展,其中包括蛋清产品、蛋清蛋白质、蛋黄产品、卵黄脂、蛋黄中的碳水化合物、蛋黄色素蛋壳中的蛋白质、无机物、碳水化合物等.
鸡蛋的高价值机遇
【摘 要】
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鸡蛋、鸡蛋壳的组成和性质显示出其潜在的商业发展,其中包括蛋清产品、蛋清蛋白质、蛋黄产品、卵黄脂、蛋黄中的碳水化合物、蛋黄色素蛋壳中的蛋白质、无机物、碳水化合物等.
【机 构】
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西北大学(西安)
【出 处】
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第六届中国蛋品科技大会
【发表日期】
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2004年期
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