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文章首先阐述了细菌脂肪酸合成代谢研究的意义，即：筛选新型抗菌药物；为探索新的干扰病原细菌生长的新途径提供思路；利用细菌发酵生产特种有机酸提供理论依据和技术支持。其次，概述了丙酮丁醇梭菌不饱和脂肪酸合成机制的研究。结果证明丙酮丁醇梭菌的FabF具有大肠杆菌FabF和FabB的双重活性，能参与不饱和脂肪酸的合成；而FabZ仅具有脱水功能，不能将反-2-癸烯酞ACP异构成顺-3癸烯酞ACP，不能参与不饱和脂肪酸的合成。最后，介绍了茄科雷尔氏菌多种3-酮基脂酰ACP合成酶功能的研究进展。