【摘 要】
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为了促进茶花粉在美白保健食品领域的应用，进一步提高茶花粉乙醇提取物的酪氨酸酶抑制活性，本文在单因素试验基础上，以提取物酪氨酸酶活性抑制率为目标函数，运用响应面BoxBeh
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为了促进茶花粉在美白保健食品领域的应用，进一步提高茶花粉乙醇提取物的酪氨酸酶抑制活性，本文在单因素试验基础上，以提取物酪氨酸酶活性抑制率为目标函数，运用响应面BoxBehnken试验设计优化了乙醇浓度、料液比及温度等茶花粉的提取条件，并使用SAS软件对所得数据进行岭脊分析.试验预测最优提取条件为：乙醇浓度79％、料液比1∶10、提取温度52℃；在此工艺条件下茶花粉乙醇提取物的酪氨酸酶抑制率达51.5％，且优化前后茶花粉提取物酪氨酸酶抑制活性提高了41.09％.本文为进一步开发茶花粉美白保健食品提供了理论依据和技术支持.
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