【摘 要】
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本文介绍了结晶型麦芽糖及结晶麦芽糖醇新技术的市场及背景,简述了结晶麦芽糖和结晶麦芽糖醇的工艺流程,并提出我公司目前所采用的主要技术参数:玉米淀粉液化、糖化后底物中的麦
【出 处】
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2005年全国淀粉糖及其衍生物生产与应用技术交流展示会
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本文介绍了结晶型麦芽糖及结晶麦芽糖醇新技术的市场及背景,简述了结晶麦芽糖和结晶麦芽糖醇的工艺流程,并提出我公司目前所采用的主要技术参数:玉米淀粉液化、糖化后底物中的麦芽糖含量的高低对下游工序的收率(按淀粉计)是至关重要的;采用分子筛方法以从糖化液中提取的96%以上含量的麦芽糖可直接喷雾干燥得成品;结晶麦芽糖氢化可生产麦芽糖醇。
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