【摘 要】
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为了研究发酵液对梨渣青贮品质和有氧稳定性的影响,本试验使用梨渣制作发酵液,并将发酵液以5ml/kg、10ml/kg两种不同剂量分别喷洒于梨渣中,同时以添加5ml/kg蒸馏水为对照组,
【机 构】
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河北农业大学,河北 保定 071001
【出 处】
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第四届京津冀一体化畜牧兽医科技创新研讨会暨“瑞环杯”新思想、新方法、新观点论坛
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为了研究发酵液对梨渣青贮品质和有氧稳定性的影响,本试验使用梨渣制作发酵液,并将发酵液以5ml/kg、10ml/kg两种不同剂量分别喷洒于梨渣中,同时以添加5ml/kg蒸馏水为对照组,各个组的最终含水量在65％～70％,青贮45天.期间对其pH值、氨态氨、可溶性糖、气体损失和干物质进行测定,45d开封进行感官评定和有氧稳定性试验.试验结果:①青贮后的第4天各组的pH就降到3.3～3.5.随着时间的延长,各组的氨态氨与总氨的比值逐渐增大,12d后基本稳定,最终比值在2.5～3.0.干物质回收率呈降低趋势,最终各组均在92％以上.气体损失呈升高趋势,损失最高是青贮第45d为3.94％.糖含量逐渐降低,最终稳定在2.4％～2.6％之间.除pH值外,所有指标均在青贮12d左右趋于稳定,且试验组与对照组之间差异不显著(p＞0.05).②感官评定各组情况基本相同,青贮品质均较好.③有氧稳定性试验中对照组和试验组在第4天温度高于室温2℃,而pH值在第6d仍在4以下.综合考虑,发酵液对梨渣的青贮品质和有氧稳定性并没有明显的促进作用,梨渣本身直接进行青贮就可以得到很好的青贮料,而且青贮20d即可完成.
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