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食品冷藏链应包括易腐食品的冷却与冻结加工、贮藏、运输、分配、零售等一个完整环节,并都处在规定的温度状态和环境.本文就中国食品冷藏链的现状及其发展阐述一些看法.
中国食品冷藏链的现状及其发展
【摘 要】
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食品冷藏链应包括易腐食品的冷却与冻结加工、贮藏、运输、分配、零售等一个完整环节,并都处在规定的温度状态和环境.本文就中国食品冷藏链的现状及其发展阐述一些看法.
【机 构】
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中国制冷学会
【出 处】
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2000年中国食品冷藏链大会暨冷藏链配套装备展示会
【发表日期】
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2000年11期
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