广州城郊妇女产褥期饮食行为及其影响因素分析

• 作 者: 焦昌娅;毛丽梅;黄少明;张奕;林杰义;楚心唯;
• 机 构: 南方医科大学公共卫生与热带医学学院营养与食品卫生学系,广州,510515
• 出 处: 中国营养学会妇幼营养第七次全国学术会议
• 发表日期: 2010年期

目的：了解广州城郊妇女在产褥期的饮食行为状况并分析其影响因素。方法：采用分层抽样和整群抽样相结合的方法，抽取广州城、郊经历过产褥期的妇女共2040人作为研究对象，逐一进行回顾性问卷调查，获有效问卷2013份。结果：产褥期存在多种传统的饮食禁忌及膳食结构不合理现象，鸡蛋每日摄入超过150g的占31.7％，肉禽类摄入超过300g的占56.0％；大多数妇女产褥期不吃虾蟹、坚果、大豆及豆制品(分别占84.7％、73.1％和62.8％)，而不吃奶类和水果的分别占40.0％和30.4％。Logistic回归分析结果显示,妇女产褥期传统的饮食观念是影响虾蟹类、水果类食物摄取的主要负面因素；妇女及其丈夫的文化程度高、接受过营养指导、知晓相关的营养知识是以上各类食物摄取的主要促进因素；另外，虾蟹类、奶类、大豆及其制品的摄取还受地域影响。结论：广州妇女产褥期饮食仍然存在一些值得注意的问题,建议有针对性的对产妇及其家人开展营养保健知识宣教活动。