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莼菜(Brasenia schreberi J. F. Gmel.)是湖北省利川市的特色水生蔬菜,因其品质优良,被誉为"中国一绝"。迅速扩建药菜基地，升级换代企业加工工艺及流程，增加科技投人是利川市药菜产业继续发展的重大课题。
利川莼菜产业发展历程、现状及问题
【摘 要】
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莼菜(Brasenia schreberi J. F. Gmel.)是湖北省利川市的特色水生蔬菜,因其品质优良,被誉为"中国一绝"。迅速扩建药菜基地，升级换代企业加工工艺及流程，增加科技投人是利川市药
【机 构】
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湖北省利川市蔬菜办公室445400
【出 处】
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第二届全国水生蔬菜学术及产业化研讨会
【发表日期】
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2007年8期
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