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本文主要阐述了绿茶中所含的化学成分——茶多酚、茶多糖、咖啡因、氨基酸芳香油、茶甘宁、矿质元素，提出具有防癌抗癌、抗衰老、防治早老性痴呆、抗诱变、降血糖、血脂预防糖尿病、动脉粥样硬化作用等保健功能,探讨了其在药品保健品方面的应用,并对绿茶的应用前景进行展望.
绿茶化学成分及保健功能
【摘 要】
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本文主要阐述了绿茶中所含的化学成分——茶多酚、茶多糖、咖啡因、氨基酸芳香油、茶甘宁、矿质元素，提出具有防癌抗癌、抗衰老、防治早老性痴呆、抗诱变、降血糖、血脂预防糖
【机 构】
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北京中医药大学中药学院北京100102
【出 处】
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中华中医药学会”中药类保健食品研制与中医养生方法研究“专题研讨会
【发表日期】
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2014年5期
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