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广东省是我国水禽生产和消费最大的省份之一，被誉为“水禽之乡”。改革开放以前，我省水禽业生产水平低，发展速度慢。十一届三中全会后，以快大型肉鸭为主的水禽业生产发展较快，进入20世纪90年代后期养鹅业迅速发展，1998年以前，社会养鹅总量一直停留在4000万只左右，之后一直保持在6000多万只(近几年鸭、鹅饲养情况见下表)。水禽养殖业的发展，对推动我省畜牧业的持续健康发展，提高农民收入和保持农村社会稳定，起到了良好的促进作用。本文介绍了广东省水禽业的基本情况，分析了存在的问题，提出目标任务和发展对策。