【摘 要】
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茶叶具有显著的抗肥胖功效,其机理可能是通过为影响交感神经系统的活动,增加能量消耗,促进脂肪氧化等多个途径共同实现.近年来,肠道菌群的失衡也被认为是肥胖的重要诱因.
【机 构】
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福州大学食品科学技术研究所 福建福州350108
【出 处】
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中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛
论文部分内容阅读
茶叶具有显著的抗肥胖功效,其机理可能是通过为影响交感神经系统的活动,增加能量消耗,促进脂肪氧化等多个途径共同实现.近年来,肠道菌群的失衡也被认为是肥胖的重要诱因.本研究对比了绿茶、乌龙茶与红茶对高脂饲料诱导肥胖的小鼠的抗肥胖功效,并通过高通量测序技术研究3种茶的肠道菌群调节功效,最后通过偏最小二乘回归法(PLS)探讨了饮茶的肠道菌群调节作用与抗肥胖功效的相关性.研究结果显示,3种茶干预能显著抑制高脂饲料喂养小鼠肥胖的发生,表现在对小鼠体重的增加、体脂肪的富集,血糖血脂的上升,身体炎症的上升和抗氧化力的下降具有显著的抑制作用,且3种茶之间无显著差异.高通量测序结果显示,高脂饲料显著降低肠道菌丰度,而3种荼能够显著提高肠道菌丰度；主坐标分析(PCoA)和非线性多维标度分析(NMDS)显示低脂饲料喂养、高脂饲料喂养、高脂饲料喂养同时饮茶的小鼠肠道菌群结构具有显著差异；基于冗余分析(RDA)获得1 28个关键OTU用于表征各组小鼠的肠道菌群结构特征,再经线性判别分析(LDA)发现对肥胖响应显著的关键菌属具有如下变化趋势：高脂饲料使S24-7 norank、Alistipes、Akkermansia和毛螺菌科(Lachnospiraceaea)相对丰度显著下降,而饮荼干预可显著提高Akkermansia和Lachnospiraceaea的相对丰度；高脂饲料使Helicobacter、Allobaculum和拟杆菌属(Bacteroides)的相对丰度上升,而饮荼干预可显著降低Allobaculum和Bacteroides的相对丰度；此外饮荼还可使Lachnospiraceae uncultured和Roeburia相对丰度显著增加.最后通过PLS分析发现,128个关键OTU与小鼠的脂体比、体重和LBP浓度之间的具有较高的相关性(Q2值分别为0.84、0.77和0.76).
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